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東京工業大学社会人アカデミー 開催講座 「コーヒーの科学」

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公開日:2016.12.22

おいしい「コーヒー」はどのようにできあがるのか。社会人アカデミーでは、「コーヒーの科学」について理論から実践まで全5日間の集中講座を開催いたします。

世界で消費される「コーヒー」をめぐって、生産から焙煎・抽出の方法、さらには文化や健康などさまざまな観点から、初めての方にもわかりやすく解説します。全5回のコースのうち、2回にわたって焙煎と抽出の実習をいたします。

講師には、コーヒーの工学的研究を続け「コーヒー学」を確立され普及に努められている、イグ・ノーベル賞受賞者の金沢大学の廣瀬幸雄先生、コーヒーとつながる科学をテーマに、地域デザイン、大学と地域の連携などを研究されている、文部科学省の後藤裕先生、コーヒーの歴史と文化をテーマに、文献収集・研究・執筆活動をされている、季刊雑誌「珈琲と文化」編集長の星田宏司先生ほか、多彩な講師をお招きいたします。

開催概要

期間
2017年1月21日~2月25日
祝日を除く毎土曜日(全5回)
時間
  • 1月21日、2月18日、2月25日
    10:30 - 16:10(最終日のみ10:30 - 14:30)
  • 1月28日、2月4日
    10:30 - 16:40(実習あり)
会場
募集人員
30名(最少開催人数10名)
受講料
30,856円(税込み)
申込方法
社会人アカデミーウェブサイトouterより申込用紙をダウンロードし、必要事項を記入後、以下の「お問合せ」に記載のメールアドレスまで、メール添付にてお送りください。受信後、振込先情報等詳細をご連絡いたします。
受講料納付確認後、受講認定証を交付いたします。
※当メールアドレスからの受信ができるよう、受信設定をお願いいたします。
申込締切
2017年1月16日(月) ※締切日必着

コーヒーの科学 チラシ

お問い合わせ先

東京工業大学社会人アカデミー事務室

E-mail : jim@academy.titech.ac.jp
Tel : 03-3454-8722/8867 FAX : 03-3454-8762

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