東京工業大学社会人アカデミー 開催講座 「コーヒーの科学」

おいしい「コーヒー」はどのようにできあがるのか。社会人アカデミーでは、「コーヒーの科学」について理論から実践まで全5日間の集中講座を開催いたします。

世界で消費される「コーヒー」をめぐって、生産から焙煎・抽出の方法、さらには文化や健康などさまざまな観点から、初めての方にもわかりやすく解説します。全5回のコースのうち、2回にわたって焙煎と抽出の実習をいたします。

講師には、コーヒーの工学的研究を続け「コーヒー学」を確立され普及に努められている、イグ・ノーベル賞受賞者の金沢大学の廣瀬幸雄先生、コーヒーとつながる科学をテーマに、地域デザイン、大学と地域の連携などを研究されている、文部科学省の後藤裕先生、コーヒーの歴史と文化をテーマに、文献収集・研究・執筆活動をされている、季刊雑誌「珈琲と文化」編集長の星田宏司先生ほか、多彩な講師をお招きいたします。

開催概要

期間	2017年1月21日～2月25日 祝日を除く毎土曜日（全5回）
時間	1月21日、2月18日、2月25日 10:30 - 16:10（最終日のみ10:30 - 14:30） 1月28日、2月4日 10:30 - 16:40（実習あり）
会場	1月21日、2月18日、2月25日 東京工業大学田町キャンパス キャンパスイノベーションセンターCIC410教室 （東京都港区芝浦3－3－6） 1月28日、2月4日 STOCK2階 （東京都港区高輪2－16－4）
募集人員	30名（最少開催人数10名）
受講料	30,856円（税込み）
申込方法	社会人アカデミーウェブサイトより申込用紙をダウンロードし、必要事項を記入後、以下の「お問合せ」に記載のメールアドレスまで、メール添付にてお送りください。受信後、振込先情報等詳細をご連絡いたします。 受講料納付確認後、受講認定証を交付いたします。 ※当メールアドレスからの受信ができるよう、受信設定をお願いいたします。
申込締切	2017年1月16日（月） ※締切日必着